Rizoto s hlívou ústřičnou

250 g hlívy ústřičné
250 g rýže
2 cibule
1 dl bílého vína
½ l kuřecího vývaru
100 g parmazánu
sůl
pepř
2 lžíce másla

Rizoto s hlívou ústřičnou - postup přípravy

Nadrobno nakrájenou cibuli necháme zesklovatět na rozpuštěném másle (cca 1 lžíce), zalijeme vínem a necháme přejít varem. Přidáme rýži, osolíme a asi 2 minuty mícháme. Zalijeme připraveným vývarem a dusíme na mírném ohni pod pokličkou, dokud se neodpaří tekutina. Očištěnou hlívu ústřičnou nakrájíme na kostky, opečeme na másle (cca 1 lžíce), osolíme, opepříme, podlijeme vodou nebo vývarem a podusíme. Hlívu ústřičnou smícháme s připravenou rýží a posypeme strouhaným parmazánem.

Ochutnejte také vynikajicí polévku z hlívy ústřičné na našich stránkách Hlíva ústřičná recepty.