Placky plněné hlívou ústřičnou

400 g hlívy ústřičné
800 g brambor
1 cibule
2 vejce
50 g másla
200 g hladké mouky
pepř
sůl
kmín
olej nebo jiný tuk
vejce a strouhanka na obalování

Placky plněné hlívou ústřičnou - postup přípravy

Brambory uvaříme ve slupce, necháme vychladnout, oloupeme a nastrouháme na hrubém struhadle. Přidáme změklé máslo, 2 vejce, sůl, pepř a mouku a těsto důkladně propracujeme. Hotové těsto na placky vyválíme na tloušťku asi 1 cm a nakrájíme na čtverce.

Cibuli nasekáme nadrobno a osmahneme na tuku dorůžova, přidáme nadrobno nakrájenou hlívu ústřičnou a podusíme asi 15 minut se solí, pepřem a kmínem. Tuto směs dáme doprostřed čtverců z těsta, které přehneme a pečlivě uzavřeme.

Připravené placky plněné hlívou ústřičnou obalíme ve vajíčku a strouhance a osmažíme. Podáváme se zeleninovým salátem.

Na webu Hlíva ústřičná recepty najdete také recept na Směs z hlívy ústřičné.