Kuře plněné hlívou ústřičnou

1 kuře
300 g hlívy ústřičné
1 tvrdší rohlík
trochu mléka
1 větší cibule
100 ml smetany
2 lžíce citrónové šťávy
petrželová nať
máslo
olej
sůl
pepř

Kuře plněné hlívou ústřičnou - postup přípravy

Omyté kuře osušíme, osolíme, opepříme, potřeme citrónovou šťávou, pod kůži vsuneme plátky másla a další tenké plátky dáme i na kůži z venku. Nakrájený rohlík namočíme v mléce a po chvilce mléko vymačkáme. Na oleji zpěníme cibuli, přidáme hlívu ústřičnou nakrájenou na nudličky a dusíme, dokud se neodpaří všechna voda. Podušené houby přidáme k rohlíku, dále do směsi přijde nakrájená petrželka, smetana, sůl a pepř.

Směsí z hlívy ústřičné naplníme vnitřek kuřete a zajistíme párátkem, aby nádivka nevytékala. Kuře plněné hlívou ústřičnou pečeme dozlatova a podáváme s rýží nebo zeleninovým salátem.

Vyzkoušejte také chutný recept na Špízy z hlívy ústřičné.