Hlíva ústřičná na divoko

300 g hlívy ústřičné
200 g kořenové zeleniny (mrkev, petržel, celer)
1 cibule
máslo
hladká mouka
sůl
pepř
bobkový list
nové koření
tymián
cukr
ocet

Hlíva ústřičná na divoko - postup přípravy

Hlívu ústřičnou nakrájíme na větší nudličky, kořenovou zeleninu očistíme a nastrouháme na hrubém struhadle. Na másle zpěníme nadrobno nakrájenou cibuli, přidáme zeleninu a orestujeme. Jakmile je zelenina opečená, přidáme hlívu ústřičnou, sůl, pepř, bobkový list, nové koření a tymián a společně chvíli smažíme.

Směs podlijeme trochou vody a dusíme doměkka pod pokličkou. Po cca 20 minutách sundáme pokličku a necháme vydusit tekutinu. Zasypeme trochou hladké mouky, promícháme a přilijeme vodu podle toho, jak chceme mít hustou omáčku.

Nakonec ještě omáčku dochutíme octem, cukrem, solí a pepřem. Podáváme s houskovým nebo bramborovým knedlíkem.

Vyzkoušejte také recept na Pizzu s hlívou ústřičnou, který naleznete také na webu Hlíva ústřičná recepty.